Her ne kadar arkasından atıp tutsakta kesinlikle  tüketmiycez  desekte  hayatımızda  varolmaya devam eden bir yapı ŞEKER…

Son zamanlarda şeker;  yapılan araştırmalarda özellikle obezitenin en önemli nedenlerinden biri olarak karşımıza çıkmakta ve tüketimi gün geçtikçe daha da çok artış göstermektedir. Araştırmalar göstermektedir ki şekerli sıvılara daha çok yönelmekteyiz ki; bu da sağlıksız beslenmenin adımlarından biridir.

Peki şeker neden bu kadar kötü?

Öncelikle şekerin besleyici bakımdan hiçbir değeri bulunmamaktadır. Herhangi bir protein, vitamin, mineral değerine sahip değildir. Özellikle açlık ve tokluk hormonlarına etkisi negatif yönde olup fazla kalori alarak vücudumuzda yağ ve kilo artışına sebep olmaktadır. Metabolizma hızını yavaşlatması da çabası...

Şeker tıpkı bağımlılık yapıcı ilaçlar gibi  beynin ödül merkezi dopamine etki ederek aşırı kalori alımına gitmemize kilo artışına sebep olmaktadır.

Şeker tüketimi ile ilgili yapılan araştırmalarda özellikle üniversite öğrencilerinde sınav zamanlarında şeker tüketiminin strese bağlı oldukça arttığı bu da yağlanmanın  artmasına sebebiyet vermektedir.

Peki şeker yerine neler kullanılabilir?

1. BAL: Bal %0.5 protein, %82.5 karbonhidrat, %17 su içermektedir. Birçok vitamin ve minerali bünyesinde bulundurmaktadır; niasin, riboflavin; demir, fosfor, potasyum, çinko gibi mineralleri barındırır. Görüldüğü üzere şekere kıyasla çok daha tercih edilebilir fakat; unutulmamalarıdır ki bal da bir karbonhidrat kaynağıdır  özellikle şeker hastalarında  miktara önem verilip dikkatle kullanılması gerekmektedir.
2. PEKMEZ: Üzüm, incir, keçiboynuzu, gibi meyvelerin ezilip kaynatılması ile elde edilmektedir. İskelet sistemimizde, bağışıklığın güçlendirilmesi aktif olarak görev alırken, çinko, demir, kalsiyum bakımından zengindir.
3. STEVİA: Rebaudina bitkisinden elde edilmektedir. Kalori içermeyen özellikle biz diyetisyenler tarafından birçok sağlıklı tatlı ve kurabiye yapımında kullanılmaktadır.
4. HURMA: İçerisinde demir, kalsiyum,magnezyum, sodyum, B grubu vitaminleri, A ve C vitaminlerini içermektedir. Özellikle sindirim sisteminin düzeltilmesinde hurma aktif  olarak görev almaktadır. Besin öğeleri ve lif bakımından oldukça zengin olan hurma çocuk beslenmesinde şeker yerine gönül rahatlığı ile kullanılabilmektedir. 2 adet hurmanın bir porsiyona  denk geldiği unutulmamalıdır.
5. MUZ: B grubu vitaminleri, C vitamini ve potasyum açısından oldukça zengin olan muz şeker yerine kullanılabilecek son derece sağlıklı bir seçenektir. 100 gr muz 1 porsiyona denk gelmektedir.

Şekersiz Hurmalı Toplar

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 adet ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
• 4 adet hurma

Tüm malzemeleri blenderdan geçirip minip toplar haline getirip buzdolabında 1-2 saat bekletip kahvenin yanında 1- 2 adet tüketebilirsiniz.