Son Zamanlarda Adından Sıkça Söz Ettiren Süper Besin Spirulina!

Her ne kadar ismi son zamanlarda "21. yüzyıl süper besini diye ordaya çıksada" çok ön plana çıksada spirulina aslında 1500’lü yıllardan beri bilinen bir bir alg türü.  Hem tablet hem toz olarak tüketilen bu algi beslenme yönünden bir inceleyelim….

Beslenmenin değişmesi ile birlikte gıda takvilerinin de günümüzdeki değeri giderek artmaya başladı bunlardan biri de "spirulina". Spirulina aslında 1500 ‘lü yıllardan beri hayatımızda olan mavi yeşil bir alg türü. Spirulina ile ilgili ilk bilimsel çalışmalar ve ticari kültürlerinin üretimi 1963 yılında Fransız Petrol Araştırma Enstitüsü tarafından yapıldı. Daha sonra NASA astronotlarına besin tableti yapılması amacıyla kullanılan bu alg dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. 2007 yılından itibaren spirulinayı Birleşmiş Milletler ve Dünya Tarım Örgütleri tarafından çocuklar ve yetişkinler için güvenli ve son derece faydalı bir besin olarak kabul görmeye başladı. Protein, vitamin, mineral bakımından son derece zengin içeriğe sahip alg başta diyabet olmak üzere, kanser vb birçok hastalığın önlenmesinde aktif olarak yer almaktadır. Özel bir havuzda üretilen spirulina kurutularak herhangi bir işleme tabi tutulmadan toz veya tablet haline getirilip muffin, kek gibi fırıncılık ürünlerinde, smoothie de rahatlıkla tüketilebililir.

Zengin Besin İçeriği 

Spirulina oldukça yüksek bir protein içeriğine sahip.  Bir yemek kaşığı spirulina 20 kalori, 1 gram yağ, 2 gram karbonhidrat ve 4 gram protein sağlar. A vitamininin öncüsü olan beta karoten, B1, B6 ve B12 vitaminleri, E vitamini, metiyonin aminoasidi, demir, çinko, mangan, selenyum ve bakır gibi çeşitli minerallerle gama linolenik asit içeriği ile sağlığı destekler. Özellikle vegan ve vegan beslenen bireyler açısından zengin bir kaynak.

Spirulina protein içeriği yüksek fakat kalorisi düşük bir besin takviyesidir!

Kilo Kaybına Ve Egzersize Destek Olabilir

Spirulina besin içeriği yüksek ancak kalorisi düşük bir destektir ve enerji üretimine destek veren gama linoleik asidini ve polisakkaritleri içerir 2016 yılında yapılan bir çalışmada bkı 40 üzerinde olan bireylere beslenme programlarına  üç ay boyunca 2gr  spirulina eklenmiş ve bkı (beden kitle indeksi) düşüşün daha da fazla olduğu belirlenmiştir. Antioksidan içeriğinin güçlü olması egzersiz sırasında minimum yorulma sağlamaktadır.

Yapılan araştırmalar spirulinanın kan şekerini düşürerek , pankreastan insülin salınımını destekleyerek diyabetin oluşum riskini düşürmektedir. 

Tüketim Dozu Önemli 

Spirulina diğer alglerle birlikte yetiştiği için ağır metallere ve toksik maddelere maruz kalmış olabilir . Burda dikkat etmemiz gereken tüketim dozu 1-3 gr yani bir çay kaşığı kadardır.10 mg kadar tüketimi güvenilir kabul edilmektedir. 

Spirulinalı Smoothie 

5 Adet Hurma 

1 Çay Kaşığı Spirulina 

1 Adet Elma 

1 Tatlı Kaşığı Fıstık Ezmesi 

1 Su Bardağı Yarım Yağlı Süt 

Yapılışı: Tüm malzemeleri blenderdan krema kıvamına gelinceye kadar geçirip bardağımıza alıyoruz afiyet olsun…