Vitaminler, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan organik bileşenlerdir. Genellikle gıdalardan alınırlar çünkü vücut bunları kendi başına yeterli miktarda üretmez. Vitaminler, metabolizmayı düzenleyici, bağışıklık sistemini güçlendirici ve hücresel işlevleri destekleyici birçok önemli role sahiptir.

Vitaminler, suda çözünebilen ve yağda çözünebilen iki ana gruba ayrılır.

Suda çözünebilen vitaminler, C vitamini ve B vitaminleri gibi, genellikle idrar yoluyla atılırlar ve bu nedenle düzenli olarak alınmaları gerekir. Bu vitaminler, enerji üretimi, sinir fonksiyonu ve bağışıklık sisteminin sağlığı gibi işlevlerde rol oynar.

Yağda çözünebilen vitaminler ise A, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler yağ dokusunda ve karaciğerde depolanabilirler, bu yüzden uzun süreli eksiklikleri daha nadir görülür. Bu vitaminler, görme, kemik sağlığı, hücre koruma ve kan pıhtılaşması gibi işlevlerde önemli rol oynar.

Vitaminlerin yeterli miktarda alınması, genel sağlığın korunması ve çeşitli sağlık problemlerinin önlenmesi açısından kritiktir. Vitamin eksiklikleri, belirli hastalıklara ve sağlık sorunlarına yol açabilir, bu yüzden dengeli bir beslenme alışkanlığı oluşturmak önemlidir.